Перейти к основному содержанию

ЕТКС. Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов

ЕТКСЕдиный тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих
Выпуск 49Маслодельное, сыродельное и молочное производства
  § 46Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов
4-й разряд

Характеристика работ. Ведение процесса приготовления казеинатов и казецитов натрия. Дозирование сырья, составление смесей по заданным соотношениям компонентов. Введение растворов гидроокиси натрия или смесей лимоннокислых солей в соответствии с расчетным количеством, перемешивание раствора. Определение величины pH растворов казеината или казецитов натрия посредством pH-метра. Контроль за качеством раствора. Направление растворов казеинатов или казецитов натрия через коллоидную мельницу в ванну для нагревания и перемешивания высоковязкого продукта. Наблюдение и регулирование температуры раствора казеинатов или казецитов натрия перед подачей его на дальнейшую переработку (сушку). Разборка и сборка оборудования.

Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования; технологию производства растворов казеинатов и казецитов натрия; состав и физико-химические свойства используемого сырья; нормы расхода используемых сырья и материалов; назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами.